北京排名前十炸鸡(北京排名前十的医院)

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本文目录

1. 老北京炸鸡腿如何做
2. 北京风味炸鸡怎么做
3. 老北京炸鸡腌料配方

[One]、老北京炸鸡腿如何做

〖One〗、鸡腿适量、鸡蛋1个、面粉5小勺、玉米淀粉5小勺、姜末少许、蒜末少许、生抽2勺、盐适量、白糖1勺、五香粉少许

〖Two〗、鸡腿洗净划上花刀，鸡腿中加入姜末蒜末，生抽盐和白糖跟五香粉。

〖Three〗、鸡腿放到面粉中，先均匀的裹上一层粉。

〖Four〗、开小火将油烧热，放入鸡腿炸至定型，然后用小火边炸边翻面，全程小火炸6~7分钟，时间到关火捞出。

〖Five〗、再来调一下裹鸡腿的酱汁:蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖少许，五香粉少许，淀粉2勺，清水适量，加入碗中搅拌均匀调成酱汁。

〖Six〗、调好的酱汁倒入锅中，开中小火烧至浓稠，放入鸡腿翻拌裹上酱汁。

[Two]、北京风味炸鸡怎么做

调料：料酒3勺、生抽2匙、蚝油1匙、腌肉粉适量

1.把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。

3.鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。

4.油温烧至五成热，放入沾好面包糠的鸡腿，炸熟捞出。

[Three]、老北京炸鸡腌料配方

炸鸡腌料配方为鸡蛋1个、鸡腿肉或者鸡腿500g、面粉50g、炸粉或者面包糠50g、盐、胡椒粉、大蒜若干。

鸡蛋1个，鸡腿肉或者鸡腿500g，面粉50g，炸粉或者面包糠50g，盐，胡椒粉，大蒜若干

〖One〗、把鸡腿骨肉分离，也可以直接用鸡腿，看个人喜欢，然后洗干净放在一边把水沥干。

〖Two〗、把盐、胡椒粉、面粉、大蒜泥全部和鸡腿肉混合搅拌均匀。

〖Three〗、把鸡蛋打散倒入加好调料的鸡腿肉里腌渍30分钟。

〖Four〗、把腌渍好的鸡肉均匀裹上炸粉。

〖Five〗、放入烤箱，190度烤18分钟，然后翻面再烤20分钟。

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